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芹菜香干炒肉丝
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恳恋arc

好吃

时间:10-30分钟
食材
芹菜 400g
香干 2块
里脊肉 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
葱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把主料：芹菜斜着切成段，香干切细条，猪里脊肉切丝。
  • 步骤 2/8
    把切好的肉丝放料酒、糖、盐、淀粉腌制20分钟。
  • 步骤 3/8
    锅中放水烧开，放一点盐，放入切好的芹菜，焯至断生，捞出放清水中过凉，控净水分。
  • 步骤 4/8
    炒锅烧热放油，烧至五成热放入腌制好的肉丝，滑炒一下，盛出。
  • 步骤 5/8
    锅中留适量油，放入葱花煸香，放入香干翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    放入滑好的肉丝翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放入控净水分的芹菜，炒匀。
  • 步骤 8/8
    放盐调味，淋入适量水淀粉，翻炒均匀出锅。
小贴士

芹菜在炒前最好先焯一下，颜色好看，也能缩短炒制的时间。

发布于 2020-02-06
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