芹菜香干炒肉丝
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恳恋arc

好吃

时间:10-30分钟
食材
芹菜 400g
香干 2块
里脊肉 150g
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把主料:芹菜斜着切成段,香干切细条,猪里脊肉切丝。
  • 步骤 2/8
    把切好的肉丝放料酒、糖、盐、淀粉腌制20分钟。
  • 步骤 3/8
    锅中放水烧开,放一点盐,放入切好的芹菜,焯至断生,捞出放清水中过凉,控净水分。
  • 步骤 4/8
    炒锅烧热放油,烧至五成热放入腌制好的肉丝,滑炒一下,盛出。
  • 步骤 5/8
    锅中留适量油,放入葱花煸香,放入香干翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    放入滑好的肉丝翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放入控净水分的芹菜,炒匀。
  • 步骤 8/8
    放盐调味,淋入适量水淀粉,翻炒均匀出锅。
小贴士

芹菜在炒前最好先焯一下,颜色好看,也能缩短炒制的时间。

发布于 2020-02-06
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