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烫面槐花蒸饺
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大猪肘子不服输

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 150g
槐花 200g
面粉 100g
油 适量
盐 适量
韭菜 1小把
淀粉 10g
生抽 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
蛋清 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    槐花洗净用沸水焯烫后，浸泡在凉水中10分钟，捞出挤干水份，切碎。
  • 步骤 2/7
    韭菜1小把切碎，将切好的槐花、韭菜放入绞好的猪肉馅中，加适量盐、油、五香粉、蛋清、生抽、鸡精、香油拌匀备用。
  • 步骤 3/7
    面粉100克，淀粉10克，开水和成一面团，醒30分钟。
  • 步骤 4/7
    醒好的面团，搓长条，切成剂子。
  • 步骤 5/7
    檊皮。
  • 步骤 6/7
    装入尽可能多的馅料，包成饺子。
  • 步骤 7/7
    开水上锅蒸15分钟，闷2分钟，出锅即可。
小贴士

面粉中加入淀粉可使饺子皮更透明。

发布于 2020-01-20
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