西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。能清热止渴，养阴凉血，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。减少皮肤辐射损伤，并可以祛斑美白。菜花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
1、菜花、西红柿、黄瓜现在都是大棚蔬菜，一定要急火速炒，否则炒的时间过长就不好吃了。
2、因为西红柿、番茄酱本身就有酸甜味道，所以就不用再进入白糖和醋了。