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萝卜粉条包子
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像风在颂

好吃

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
萝卜 800g
粉条 80g
虾皮 100g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 3片
胡椒粉 适量
味精 适量
一品鲜 适量
蚝油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    粉条用温水泡软备用
  • 步骤 2/15
    面粉加适量水和成光滑面团
  • 步骤 3/15
    萝卜擦丝焯水
  • 步骤 4/15
    泡软的粉条切碎
  • 步骤 5/15
    萝卜过凉水挤出水份再剁碎
  • 步骤 6/15
    把剁好的萝卜加入粉条碎里，再加入虾皮
  • 步骤 7/15
    加葱、姜、盐、胡椒粉、味精、耗油、一品鲜、色拉油，朝一个方向搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    把醒好的面团再搓揉，分成小剂子
  • 步骤 9/15
    用手压成小圆饼，擀成包子的皮
  • 步骤 10/15
    在饼皮中间包上馅
  • 步骤 11/15
    收口，包成包子形
  • 步骤 12/15
    包好所有包子
  • 步骤 13/15
    放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热12~15分钟
  • 步骤 14/15
    此时不要立即打开锅，10分钟之后再打开锅取
  • 步骤 15/15
    看看里面的馅料，很有食欲吧
小贴士

萝卜要先焯一下水，去除辣气

虾皮中含盐量高，盐要适量少放

粉条泡软加入馅料里口感很Q

发布于 2020-01-20
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