萝卜粉丝包子
10.2万 热度 23 收藏
漝超像熊猫熊

这一款萝卜粉丝包子,咸香,微辣,俺家小唐对它的喜爱超过酱肉包子,跃升第一位!!现在是俺家小唐的最爱!!尤其小盆友通常不太喜欢吃萝卜,做成好吃的包子,一次吃两个,一点问题没有!!!

食材
面粉 500克
全脂奶粉 一小勺
细砂糖 一小勺
温水 300克
中等大小萝卜 3个
泡发粉丝 适量
适量
生抽 适量
黑胡椒 适量
色拉油 适量
辣椒油 适量
干酵母 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先把奶粉和糖放在面粉中,干酵母用配方内的水化开,倒入面粉中,不断的加水,直到和成柔软的面团。盖上湿布或者在盆上蒙上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
  • 步骤 2/15
    洗干净的红皮萝卜,擦成丝,撒上盐,拌均匀,静置5分钟。
  • 步骤 3/15
    萝卜里的水分被腌出来就可以了。
  • 步骤 4/15
    用力的挤去多余的水分。
  • 步骤 5/15
    加入泡软,切碎的粉丝,加适量盐调味。
  • 步骤 6/15
    加入适量黑胡椒。
  • 步骤 7/15
    加入辣椒油,提味!
  • 步骤 8/15
    加入一些色拉油,我还喜欢加一些香油。香油不加也可以。加一些油是为了包子不会太干巴巴的。
  • 步骤 9/15
    加入适量的生抽。
  • 步骤 10/15
    用勺子搅拌均匀,成包子馅,备用。盐要每次加一点,尝尝看味道,不够咸就再加,要是一次加咸了可没法往外挖。
  • 步骤 11/15
    发好的面团,用沾了干粉的手指戳一下,洞口不塌陷,不回缩就说明发酵好了,可以用了。
  • 步骤 12/15
    排过气的面团,分成20个包剂子。
  • 步骤 13/15
    .用擀面杖擀开成中间厚,四周薄的包子皮。
  • 步骤 14/15
    左手托住包子皮,在上面放上适量的馅料。
  • 步骤 15/15
    .包好的包子摆放在笼屉上,中间留适当的空隙。饧发10分钟后,凉水上锅。水开后计时20分钟,关火后稍微等5分钟再打开锅盖。
发布于 2018-08-17
评论
相关菜谱