这道香菇蒸鸡可是我家的保留菜了！鸡肉滑嫩，香菇鲜美，女儿爱吃，每每连鸡汤都要拌了米饭，吃得干干净净。蒸鸡最大限度保留了食材的原汁原味，鸡肉经过半个小时的腌制再蒸，相当入味，且混合了香菇的醇香，营养丰富、鲜美可口、回味悠长。
1.泡发香菇的水不要弃之不用，可倒入鸡肉内一起蒸，增其鲜美。2.鸡肉一定要腌制30分钟或以上，否则不入味。