鱼划水---就是鱼尾巴。在我们家乡有句话说的是；“青鱼尾巴黄鲢头”。也就是说，吃鱼头首选鲢鱼的头，而吃鱼尾巴，当数青鱼尾巴了。青鱼尾巴有多种做法，最常见的就是红烧鱼划水了。这次放了一把黑木耳，半根黄瓜一起炒，连荤带素，营养多，又好吃！
1.鱼划水要用淀粉搅拌一下再煎，就不容易碎。
2.黑木耳的量是泡发好的量。