蒿菜黑木耳炒肉
4.2万 热度 105 收藏
弹指情弦扣

今天发这道菜之前,坨坨妈在网上搜了不下一个小时,想找到这个菜的学名,可是每个搜索引擎都试遍了,愣是没找到。

我只知道这种菜是长在我们湖区的一种水草类的植物,因为是纯天然野生的绿色食品,而且产量稀少,又非常易坏,不易贮存,所以只在我们当地有售,并且卖得极贵,一斤要15元左右。我们当地人称这种菜为“蒿菜”,可我上百度一搜,百度上的蒿菜是我们这边称“茼蒿”的植物,可这种菜学名叫什么呢?搜了半天只看见百度搜吧里有叫这个做“黄蒿菜”的,也不是它的学名,真是头大,所以这个菜估且还是按我们这边的叫法,叫做——蒿菜黑木耳炒肉吧。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 200g
青椒 2个
蒿菜 300g
黑木耳 100g
适量
适量
生粉 适量
老抽 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪里脊肉切丝,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀,水发黑木耳切丝,青椒两个切丝
  • 步骤 2/6
    蒿菜洗净,去掉根蒂,掐成一寸多长的段
  • 步骤 3/6
    炒锅烧热,倒入适量色拉油,热锅凉油将肉丝扒熟将肉盛起,锅中留适量的油,大火烧至十成热,下入青椒丝稍炒
  • 步骤 4/6
    倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒,然后加入两勺盐,炒匀
  • 步骤 5/6
    炒至蒿菜出水,茎干变得柔软,倒入炒好的肉丝,翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,即可起锅装盘了
小贴士

此菜肥美鲜嫩,口感清爽,纯粹绿色天然无公害,营养价值极高,是初夏时节最时令的菜品。

发布于 2022-09-08
评论
相关菜谱