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蒿菜黑木耳炒肉
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食材
猪里脊肉 适量
青椒 两个
水发黑木耳 适量
蒿菜 适量
老抽 少许
生粉 少许
盐 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪里脊肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝，青椒两个切丝；
  • 步骤 2/6
    蒿菜洗净，去掉根蒂，掐成一寸多长的段；
  • 步骤 3/6
    炒锅烧热，倒入适量色拉油，热锅凉油将肉丝扒熟（这个步骤拍掉了，呵呵）将肉盛起，锅中留适量的油，大火烧至十成热，下入青椒丝稍炒；
  • 步骤 4/6
    倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒，然后加入两勺盐，炒匀；
  • 步骤 5/6
    炒至蒿菜出水，茎干变得柔软，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；
  • 步骤 6/6
    起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，即可起锅装盘了。
发布于 2018-06-30
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