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莴笋黑木耳炒肉片
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麦田稻莺袁哊常

春季的莴笋是最鲜嫩的时令蔬菜，莴笋有一股自然的香味，做法也多种多样，凉拌吃口感脆脆的，经过加热之后会散发一股很香的味道，特喜欢，用莴笋和黑木耳猪肉片一起烹饪，营养更加全面和丰富，味道也特鲜美。

时间:10分钟内
食材
莴笋 450g
油 适量
盐 适量
猪腿肉 适量
黑木耳 适量
鲜酱油 适量
生姜 适量
红椒 适量
蒜头 适量
料酒 适量
生粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把莴笋去皮洗净，猪腿肉洗净
  • 步骤 2/12
    黑木耳泡发后洗净
  • 步骤 3/12
    准备生姜片，蒜头去皮拍碎，红椒切段
  • 步骤 4/12
    莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份，猪肉切片后加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时
  • 步骤 5/12
    热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起
  • 步骤 6/12
    留底油下入蒜和姜片爆香
  • 步骤 7/12
    倒入莴笋片煸炒出香味
  • 步骤 8/12
    加入黑木耳
  • 步骤 9/12
    加入适量料酒不断的煸炒一分钟
  • 步骤 10/12
    之后加入肉片
  • 步骤 11/12
    加入鲜酱油煸炒均匀
  • 步骤 12/12
    滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅
小贴士

1，猪肉片经过上浆之后才会有鲜嫩的口感

2.莴笋片用盐腌制出水后口感更加脆嫩。

3，那个红尖椒太辣我没敢下锅，不喜欢的可以不用

发布于 2020-01-03
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