胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，并有利于减肥的功效；木耳黑木耳营养价值较高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，被称之"素中之荤"，是一种营养颇丰的食品。两者搭配营养丰富有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的作用。
红萝卜切丝更易炒熟，才能让营养更好的吸收。