鲫鱼又名“鲋鱼”，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。《吕氏春秋》载：“鱼火之美者，有洞庭之鲋。”可知鲫鱼自古为人崇尚。《本草纲目》记载：“冬月肉厚子多，其味尤美。”营养：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，是女性瘦身美体的绝佳食品。食疗功效：多食鲫鱼对因压力大、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效；鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等症状有很好的滋补食疗效果；肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者经常吃鲫鱼可以补充营养，增强抗病能力；民间常用来作为产后女性补虚以及通乳催奶的食物。另外，鲫鱼籽可以补肝养目，鲫鱼脑可以健脑益智。