本地名吃——驴肉灌汤包详细做法好吧，同学们追着喊着要的驴肉灌汤包~~来了~~~，滚动大字幕感谢：替我去打听灌汤包配方的田先森，帮我剁肉馅的我爹、和我一起包包子的我家太后，全程捣乱让我抓狂的田小妞，以及提供双手作道具供我拍照的我亲娘，感谢，没有你们就没有这篇文章。某些童鞋说，家里没有驴肉肿么办，好像次灌汤包？窝主：元芳你怎么看？元芳：驴肉换牛肉、换羊肉、换猪里脊肉！！！
1、驴肉灌汤包，饭店里的做法是1斤驴肉，2斤五花肉，只放葱姜等（行业机密啊，对不起给泄露了），我家这是一斤驴肉、1斤五花，加上适量青萝卜，所以吃起来不会有腻的感觉
2、驴肉灌汤包，不用皮冻，只需往肉馅里打水即可，因为加了萝卜，所以一斤馅打4两水，如果不加萝卜，一斤肉里打半斤水，吃透水的肉馅，放冰箱冷藏一段时间，肉馅就会变结实
3、加入萝卜后，再放适量盐，拌完馅后要立刻包包子，否则馅料出水，就不好包了
4、采用捏饺子的方法，而不是包包子捏褶的方法，不容易露馅，不容易出汤
5、开水锅上屉，包好的包子不容易露馅，不容易出汤
友情小贴士：汤面包子不比发面包子，吃的量要掌握好，肠胃不好的人不可多吃