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姜葱扇贝蘑菇
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Cheers-Love

这种扇贝拖着一块鱼卵，很不喜欢，又不能扔掉怕浪费。口感不好不说，而且还感觉特别的腥。所以烹调的时候一定要放姜、胡椒粉以及料酒才行。

时间:10分钟内
食材
扇贝 300g
蘑菇 200g
橄榄油 适量
蔬菜油 适量
盐 适量
面粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
香菜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。
  • 步骤 2/10
    蘑菇对半切好用开水焯好备用。
  • 步骤 3/10
    烧热锅之前扇贝沾少许面粉。
  • 步骤 4/10
    两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油。
  • 步骤 5/10
    锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。
  • 步骤 6/10
    换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。
  • 步骤 7/10
    爆出香味之后加入蘑菇大火为翻炒。
  • 步骤 8/10
    然后倒入炸好的扇贝。
  • 步骤 9/10
    调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟。
小贴士

蘑菇炒之前最好要开水焯。

发布于 2019-08-22
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