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韭菜炒蘑菇
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澈忻粕韶俗

韭菜颜色碧绿、味道浓郁，可炒、可拌，可做馅、可做配料等等，

时间:10分钟内
食材
韭菜 300g
蘑菇 100g
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
香油 少许
蚝油 1匙
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料准备好；
  • 步骤 2/7
    新鲜蘑菇洗净撕成两半；
  • 步骤 3/7
    韭菜择去黄叶，洗净切段；
  • 步骤 4/7
    蘑菇入开水锅中焯熟；
  • 步骤 5/7
    锅内入适量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒；
  • 步骤 6/7
    大火快炒至韭菜变色，倒入蘑菇，调入蚝油、盐、鸡粉提味，出锅前点入香油；
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

这是一道快手菜，蘑菇事先焯水可以节省炒的时间，也可以去掉蘑菇的草腥味。

发布于 2020-01-20
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