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橄榄菜炒蘑菇
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语竹徒手敬岁月

小星独创的橄榄菜炒蘑菇，用来做面的浇头真是极好，鲜美可口，香气宜人，色泽翠绿深苔，令人食指大动(^-^)/~

食材
橄榄菜 一勺
白蘑菇 15只(2人份)
洋葱 1只(小个)
盐 少许
糖 少许
柴鱼精 少许
橄榄油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    橄榄菜超市里买的，其他牌子没试过，这个挺好吃的，5元一瓶，简直万能٩( 'ω' )و~
  • 步骤 2/7
    白蘑菇去蒂洗净;洋葱我用了一个小的，炒进去能增加菜的口感和一丝甜味～
  • 步骤 3/7
    蘑菇切片，洋葱切丝，橄榄菜准备一勺
  • 步骤 4/7
    热锅冷油，温度稍热放入洋葱适当翻炒
  • 步骤 5/7
    洋葱未变软时，放入蘑菇一同翻炒，此时加入少许盐，糖，柴鱼精，皆调料勺小半勺即可，看个人口味酌情增减，因为后面还要放鲜香的橄榄菜，柴鱼精可以不放。
  • 步骤 6/7
    蘑菇洋葱煸炒至快出水，放入准备好的一勺橄榄菜
  • 步骤 7/7
    拌匀翻炒几下会出水，咕嘟咕嘟即可关火装盘
小贴士

调料的配比大家可以根据自己的口味调整，多做几次相信能找到最合适的用量;

洋葱不宜炒的过软烂，带点脆脆的口感会更好;

这道菜无论做汤面浇头还是拌意面都很搭，快来试一试吧^_-★～

发布于 2018-08-21
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