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鱿鱼炒豆腐
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JOE

这道菜是在厦门鼓浪屿学到的，路边摊，站在那里看摊主如何一步一步做出来，味道真的很好，豆腐吸收了鱿鱼的鲜味，加了韭菜苔和胡萝卜丝，颜色又好看。

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 2块
鱿鱼 300g
油 适量
盐 适量
韭菜苔 适量
胡萝卜 适量
孜然粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材：新鲜鱿鱼和嫩豆腐
  • 步骤 2/11
    韭菜苔和半截胡萝卜
  • 步骤 3/11
    鱿鱼处理好，洗干净，切花；嫩豆腐用水冲洗后，切小块
  • 步骤 4/11
    韭菜苔折成小段，胡萝卜去皮擦丝
  • 步骤 5/11
    倒入鱿鱼， 翻炒至鱿鱼卷成花
  • 步骤 6/11
    将鱿鱼推至一边，鱿鱼汤里加入豆腐
  • 步骤 7/11
    再将鱿鱼盖到豆腐上
  • 步骤 8/11
    再撒上胡萝卜细丝，让各种食材的味道互相渗透
  • 步骤 9/11
    撒上孜然粉
  • 步骤 10/11
    加上适量的盐
  • 步骤 11/11
    鲜美嫩滑的鱿鱼炒豆腐来咯
小贴士

豆腐建议购买嫩豆腐，那样比较容易吸收鱿鱼的鲜味。

发布于 2019-08-22
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