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酱鱿鱼烩豆腐
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思逸
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时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼 适量
老豆腐 适量
洋葱 适量
甜面酱 适量
蒜蓉辣椒酱 适量
鸡蛋 适量
干红椒 适量
鲜酱油 适量
芝麻 适量
香油 适量
葱姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    制酱汁：甜面酱为主（也可豆瓣酱，看个人口味。苏州人比较爱吃甜~O(∩_∩)O），蒜蓉辣椒酱为辅，再少许鲜酱油、香油、糖盐，最后放入洋葱末蒜末葱末，拌匀。（其实酱汁可以根据自己喜好搭配调制）
  • 步骤 2/2
    起油锅，先放入蒜姜末及干红椒爆香，放入汆烫好的鱿鱼撒上料酒快速翻炒，倒入洋葱丝翻炒几下，再倒入煎好的老豆腐，最后倒入调制好的酱汁，快速翻炒收汁，撒上葱花芝麻，出锅
发布于 2018-10-21
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