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目鱼烩豆腐
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半暮未凉牧

目鱼烩豆腐怎么做才好吃？其实目鱼烩豆腐的做法非常简单。

时间:30分钟-1小时
食材
目鱼 200g
日本豆腐 2根
洋葱 1个
方腿 100g
生粉 30g
葱 2根
黄酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    日本豆腐二根。
  • 步骤 2/13
    方腿、洋葱切片，目鱼切丝，淀粉加水调匀。
  • 步骤 3/13
    洗净葱切末。
  • 步骤 4/13
    豆腐每根切6小块，入热锅焯水。
  • 步骤 5/13
    豆腐捞出备用。
  • 步骤 6/13
    目鱼入热锅焯水。
  • 步骤 7/13
    目鱼捞出备用。
  • 步骤 8/13
    炒锅热油，中火放入目鱼煸炒二下，放黄酒、盐，翻炒几下盛出。
  • 步骤 9/13
    炒锅热油, 放入洋葱,爆出香味，放入方腿。
  • 步骤 10/13
    放入目鱼，翻炒后加入盐和适量水，盖上盖。
  • 步骤 11/13
    烧开后，放入豆腐。
  • 步骤 12/13
    再开后，放鸡精、淋入水淀粉勾芡，撒上葱末。
  • 步骤 13/13
    最后装盆。
小贴士

1.豆腐切和焯时，动作小心，以免碰碎，引响美观。

2.勾芡时水淀粉不易多。

发布于 2019-12-04
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