吃猪肝好处多多，特别小孩子要吃点的，对身体好。小时候要弄猪肝泥，比较烦，现在好了，大了就可以直接炒了。宜癌症患者及放疗、化疗后食用适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用忌：1.忌与荞麦、黄豆、豆腐同食、同食发痼疾。 2.忌与鱼肉同食、否则令人伤神。 3.忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 4.猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。 5.忌与含大量维生素C的食品，同食会使维生素C失去原有的功效。吃完猪肝不能喝柠檬汁*猪肝富含铁质柠檬中的维他命c会影响铁质的吸收。
猪肝没如锅前一定要用淀粉抓一下。不会炒老的。
大蒜和猪肝可以分开炒，我是有点偷懒了。