鱼香木耳炒肉
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哈密瓜空涛娆

记得小时候,那会还在上小学,中午总是老爸来接我放学,常常就在学校附近的食堂里吃饭。那时候几乎天天给我点的都是一个鱼香肉丝和二两米饭,一道鱼香肉丝是从小学吃到毕业。后来中学换了地方,再后来长大了,就很少有机会吃鱼香肉丝了。时光过得好快,那小时候里记忆的味道,早已经消失忘记了。偶尔回想起来,只感叹时光真是厉害的杀手,什么也能慢慢抹掉了。

时间:10分钟内
食材
猪肉 100g
木耳 50g
蒜苔 50g
适量
适量
适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
适量
酱油 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉加入半个蛋清和胡椒粉腌制20分钟。
  • 步骤 2/10
    准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。
  • 步骤 3/10
    冷锅倒油,冷油放入葱姜蒜。
  • 步骤 4/10
    油冒轻烟时,把猪肉放进去翻炒。
  • 步骤 5/10
    倒入料酒。
  • 步骤 6/10
    放入蒜苔翻炒。
  • 步骤 7/10
    倒入老抽酱酒。
  • 步骤 8/10
    倒入醋。
  • 步骤 9/10
    放入木耳翻炒片刻。
  • 步骤 10/10
    倒入调好的料汁熬一熬,汤汁略稠出锅。
小贴士

喜欢颜色淡一些的,就拿生抽来代替老抽。

发布于 2019-08-20
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