紫菜炒鸡蛋
6.3万 热度 77 收藏
一只知了o

儿童营养午餐,需要快手,这个菜品从准备到炒好,不超过10分钟。紫菜和鸡蛋,是多个贫困学校都有的食材,适合范围广。紫菜鸡蛋,经典的菜式是紫菜鸡蛋汤,但除了广东,好像很多地方吃饭不喜欢喝汤,经过改良后,紫菜炒鸡蛋,更加美味,更加下饭。鸡蛋的营养,无需多讲了,紫菜的价值如下(节选自百度百科):1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途  2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品  3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
紫菜 35g
适量
适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好适量的紫菜(也可根据自己的实际)
  • 步骤 2/13
    准备鸡蛋
  • 步骤 3/13
    葱切小段
  • 步骤 4/13
    紫菜用剪刀或者用手撕成小条或者小片
  • 步骤 5/13
    鸡蛋打入器皿中
  • 步骤 6/13
    下适量的盐调味
  • 步骤 7/13
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    锅内置适量的油,烧热
  • 步骤 9/13
    下紫菜丝翻炒至紫菜略微软塌
  • 步骤 10/13
    均匀淋入搅拌好的鸡蛋液
  • 步骤 11/13
    至鸡蛋略微成饼状
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀
  • 步骤 13/13
    下葱段,继续翻炒后出锅
小贴士

1.选择的紫菜如果是没有包装的,剪成小片之前,请先用水清洗下。

2.可以煎成鸡蛋饼,但分发比较困难,需要切后才可以分发。建议还是炒成鸡蛋碎。

发布于 2019-08-22
评论
相关菜谱