儿童营养午餐,需要快手,这个菜品从准备到炒好,不超过10分钟。紫菜和鸡蛋,是多个贫困学校都有的食材,适合范围广。紫菜鸡蛋,经典的菜式是紫菜鸡蛋汤,但除了广东,好像很多地方吃饭不喜欢喝汤,经过改良后,紫菜炒鸡蛋,更加美味,更加下饭。鸡蛋的营养,无需多讲了,紫菜的价值如下(节选自百度百科):1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途 2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品 3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量
1.选择的紫菜如果是没有包装的,剪成小片之前,请先用水清洗下。
2.可以煎成鸡蛋饼,但分发比较困难,需要切后才可以分发。建议还是炒成鸡蛋碎。