不俗不瘦的笋片烧肉
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汤圆dean

冬笋的营养价值很高,含有很多的微量元素,能提高人的机体免疫力,强身健体,而且高血压高血脂高血糖的人也非常适合吃冬笋。无笋太俗,无肉太瘦,所以就用笋来烧肉吧,一道超级下饭菜。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
冬笋 900g
适量
适量
花椒 适量
大料 适量
适量
适量
老抽 适量
黄酒 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将冬笋去皮削去老根,
  • 步骤 2/13
    切成片,下锅里煮几分钟,煮好后过凉水,
  • 步骤 3/13
    控掉多余的水份,
  • 步骤 4/13
    将煮过的猪肉切成小块
  • 步骤 5/13
    锅里下少许的植物油,放花椒大料葱姜片,爆香后,
  • 步骤 6/13
    倒入猪肉块翻炒,
  • 步骤 7/13
    炒至猪肉变得微黄,加适量老抽,翻炒使肉块上色,
  • 步骤 8/13
    倒适量黄酒
  • 步骤 9/13
    加冰糖
  • 步骤 10/13
    倒入适量的清水,没过猪肉,小火炖二十分钟左右,
  • 步骤 11/13
    倒入笋片,
  • 步骤 12/13
    加适量盐调味,炖二十分钟左右,
  • 步骤 13/13
    如果汤汁还多的话,就大火收下汤。
小贴士

笋片要氽烫下才好吃,目的是去除涩味。

发布于 2022-05-26
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