凉瓜牛肉是绝配菜！也是家常菜式！牛肉囟水、白焯、爆炒等等手法都试过，今天向大家推荐的另类的但非常美味的。牛肉事先不用酱料去腌制，只用一片姜片及清水把牛肉用瓦煲煲一个小时即可。再切成薄片加入配料爆炒即可。
牛肉带有白筋好吃点，口感比较好点。