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姜爆牛肉
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繁华葬悲情昆峰

今天冬去市场买菜做了一回大头虾，给了钱的鸡都没拿回来，到煮菜的时候才发现只拿了一只鸭子，没拿鸡。刚好楼下的曾老师晚餐也没菜，约好一起到外面吃。回家学着做姜爆牛肉，只是感到上次外出就餐的没自己做的好吃，这牛肉嫩滑，汁多。

时间:10分钟内
食材
牛肉 250g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
豉油 适量
玉米淀粉 适量
糖 适量
红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备姜片与牛肉
  • 步骤 2/9
    姜切成丝，尽量不要切太细。
  • 步骤 3/9
    牛肉先切一刀，底部不要切断
  • 步骤 4/9
    再切另一刀，这下能切断了，这样切出来的牛肉大大块的。
  • 步骤 5/9
    切好的牛肉用盐糖油玉米淀粉豉油腌好。
  • 步骤 6/9
    热锅下油爆香姜丝及红椒
  • 步骤 7/9
    倒入腌好的牛肉爆炒
  • 步骤 8/9
    待牛肉变色时加入蚝油调味均匀即可
  • 步骤 9/9
    上菜！
小贴士

牛肉先腌好爆炒更入味

牛肉爆炒至变色即可

发布于 2019-09-11
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