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养生药饭
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嫩佑铭刻应刻

这次我用健康的五谷米和当归、黄耆及红枣一起煮成药饭，但是这样没有甚么口感，而且纯中药的米饭吃起来也挺奇怪的，所以我加入核桃、蜂蜜及茶油，让原本吃起来很”中药”的五谷饭，变身成为甜甜蜜蜜、香气十足的养生药饭~养身归养身，也要好吃才能入口吧!不过有子宫肌瘤、感冒发烧的朋友，或是先前吃当归、黄耆、红枣有不适症状的人也千万别吃喔~

时间:30分钟-1小时
食材
五谷米 2杯
当归 2钱
黄耆 2钱
红枣 10颗
核桃 10颗
茶籽油 2茶匙
蜂蜜 3茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我这次用铸铁锅煮饭，所以五谷米和水量跟一般电饭锅不同(你也可以用电饭锅煮，份量请依家里电饭锅煮饭说明为主)。 a.2杯五谷米洗干净后，用2.5杯水。 b.在米上面铺上当归、黄耆、红枣、核桃一同闷煮。 c.我的铸铁锅煮饭方式是 : 盖上锅盖后用中小火煮饭，当锅盖边出现水蒸气后，就将火候转超小火闷煮，闷煮到水蒸气几乎没有，就关掉火候，此时不要开盖，等约10分钟后再开盖。
  • 步骤 2/5
    煮好后将当归和黄耆取出。
  • 步骤 3/5
    淋上2茶匙茶籽油，喜欢更滑润口感的人可以用3茶匙。
  • 步骤 4/5
    再加入3茶匙蜂蜜。可依个人口味酌量增减。
  • 步骤 5/5
    最后将所有材料搅拌均匀即可。
小贴士

我这次用的茶籽油是热炒过的，跟完全未经热炒就冷压的茶籽油味道不同，我超爱这个味道，它很适合拌面、拌饭，或是坐月子拿来煮茶油鸡都超香的!

发布于 2019-09-11
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