朋友告诉我她家从亲戚纽西兰来，给她家带了些海鲜，其中有青口以及黑色鲍鱼，前些时候给我了好几个鲍鱼以及一大包的青口。鲍鱼吃了两三个还剩下几个。而青口被我放入冰箱几乎都不记得了，最近在院子剪了好些新鲜韭菜的时候才想起来，就用这青口煮韭菜就好了。青口很肥美，煮的火候正合适，吃的时候真是鲜美又嫩滑。
1、青口是已经处理好的，所以只需解冻即可。2、海鲜放少许白葡萄酒以及黑胡椒粉可除腥以及提鲜。3、加水的时候不要加凉水，要加开水，一烧开汤就成奶白色。4、韭菜也不宜多煮，煮沸即可熄火。