豆腐煮韭菜
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降孟拖臼堪

无论韭菜或豆腐都是我所喜欢的食材,用这两种食材做出来的效果当然也一定是我所喜欢的啦。不过好奇怪,这道菜做完之后我再上网查阅原来这两者有相克关系!还好,并不是常常大量如此搭配食用!豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。至于韭菜,特别喜欢它的那股香味。原来韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。煮这道菜的时候虽然韭菜本身有少许辛辣,可是依然喜欢加入少许XO酱,感觉这样更加美味。

时间:10分钟内
食材
豆腐 400g
韭菜 1扎
橄榄油 适量
适量
XO酱 1勺子
适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材:豆腐、韭菜、姜。
  • 步骤 2/8
    豆腐切小块、韭菜切段、姜切片。
  • 步骤 3/8
    烧热锅倒入橄榄油加入姜片,炒出香味。
  • 步骤 4/8
    把豆腐倒入大火翻炒。
  • 步骤 5/8
    然后加入一勺子XO酱。
  • 步骤 6/8
    加入少许水搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    再将韭菜倒入。
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀后调入适量盐、胡椒粉再勾个生粉即可熄火。
小贴士

韭菜加入之后快速翻炒熄火。

发布于 2019-09-29
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