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豆皮烧排骨
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保飞翮邑

家常菜。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400g
豆皮 200g
油 40g
盐 4g
白糖 25g
料酒 20ml
八角 4g
生姜 15g
红椒 40g
老抽 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗净，放开水锅中焯一下，然后捞起沥水待用
  • 步骤 2/9
    豆皮洗净沥水待用
  • 步骤 3/9
    红椒、生姜分别切片待用
  • 步骤 4/9
    炒锅热油，放入姜片煸香，加入排骨煸炒至排骨表面微微发黄
  • 步骤 5/9
    加入食盐、老抽、白糖、料酒、八角炒匀
  • 步骤 6/9
    加入浸过排骨的清水
  • 步骤 7/9
    加入豆皮加盖焖煮至汤汁收干
  • 步骤 8/9
    加入红椒块再翻炒几下即可关火
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

无技巧。

发布于 2020-03-20
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