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豆棒烧排骨
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炯厮殉置遣

周六出去玩了一天,周日就收到家乡的食材就忍不住想做吃的了,青岩豆棒是我们老家的特产,也是贵州最有名的豆制品产地.青岩豆腐的种类也很多,都非常好吃.

食材
青岩豆棒 100g
排骨 400g
八角 适量
桂皮 适量
草果 适量
红糖 适量
香叶 适量
食用油 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆棒先用温水泡发.
  • 步骤 2/7
    排骨先飞水.
  • 步骤 3/7
    锅里放少量油下红糖.(时间紧忘记开闪光灯了)
  • 步骤 4/7
    放入排骨.
  • 步骤 5/7
    炒好排骨后放入水再把豆棒一起下锅.
  • 步骤 6/7
    八角,桂皮.草果.姜.香叶,料酒.生抽,老抽一起放入锅里. 开中火,慢慢煮到排骨PA.
  • 步骤 7/7
    汤汁快收干时起锅.
小贴士

排骨飞水去除血水，还有去腥的作用

发布于 2022-06-24
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