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老北京肉火烧
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智障小哥_

老北京肉火烧,吃起来美味,感觉很惬意

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
酵母 5g
糖 5g
泡打粉 1g
温水 450ml
熟牛肉碎 300g
葱末 50g
孜燃粒 10g
蒜蓉辣酱 10g
白芝麻 10g
生菜 100g
食用油 15ml
盐 0.5g
香油 10ml
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉放入盆中，加酵母，糖，泡打粉用温水和成絮状
  • 步骤 2/16
    揉成团自然发酵两倍大
  • 步骤 3/16
    加少许干面粉揉成面团
  • 步骤 4/16
    用擀面杖擀开放少许香油
  • 步骤 5/16
    抹匀后撒少许盐
  • 步骤 6/16
    从一边卷起
  • 步骤 7/16
    揪出面挤，拧成圆饼胚
  • 步骤 8/16
    然后放入提前预热平底锅中，小火烙制两面金黄即可
  • 步骤 9/16
    全部烙完放一边备用
  • 步骤 10/16
    准备熟牛肉剁碎，葱切碎，生菜洗净切碎，白芝麻，孜燃粒和蒜蓉辣酱备齐
  • 步骤 11/16
    热锅凉油煸香葱末
  • 步骤 12/16
    倒入牛肉碎加入蒜蓉辣酱炒匀
  • 步骤 13/16
    在加入白芝麻和孜燃粒炒匀放一边备用
  • 步骤 14/16
    取个饼子用刀切开一边
  • 步骤 15/16
    先加入生菜(适量添加)
  • 步骤 16/16
    在加入炒好牛肉碎(适量添加)夹实完成可以享用了
小贴士

牛肉提前煮熟放凉备用

发布于 2020-02-28
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