今天这款老北京烧饼，我以前做过，我们从小就吃这种烧饼，所以真是改不了好这一口的习惯，尤其吃涮羊肉时最后必须吃个它，就好像不吃个烧饼涮肉都没吃痛快似的，尤其老年人，更加的不能放下这个传统美食，虽然有些人觉得它干巴，有些人觉得有啥吃头呀，但是人的味觉是从小就给养出来的，没办法了。
因为不沾烤盘比较厚，所以我将下管定的温度高些，以免底部不熟。