这几日又迷上烧饼了，变着花样做各种烧饼，今天这款麻酱烧饼，类似于老北京传统的麻酱烧饼，但表皮没有粘芝麻，而且不是烤的，是用电饼铛烙的。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。早餐吃烧饼，再配一碗粥，营养又健康。
要想出层多，面一定要和得比烙饼面软，且要边抻边卷，抻得越薄，卷的层越多。