老北京麻酱火烧
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赵劳资有保险i

因为老公超级爱吃面食,所以做的比较多,熟能生巧,就越来越成功啦!

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 适量
花椒粉 适量
适量
鸡蛋 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1.中筋面粉中加入一个鸡蛋,少量食用油,酵母和水,初学者不要一次性把水倒入,以免过量,面要和的软一些。
  • 步骤 2/3
    2.麻酱中放入适量花椒粉,盐,倒入少量食用油调稀一点,少量哦,太稀了等会儿做的时候会漏的。再一个碗,倒入生抽,老抽。芝麻这时也准备好。
  • 步骤 3/3
    3.待面发酵至两倍大时,拿出排气,赶成圆饼状,将调好的麻酱均匀的抹到面饼上,从上往下卷起来,卷的越紧越好,这样层次越多,卷好后切成段,两头捏紧做成火烧状,刷上调好的酱油,沾上芝麻,二次醒发后就可以放入电饼铛或烤箱啦!
小贴士

和面的时候放入鸡蛋和食用油,这样口感会特别的松软,最后刷酱油,烤出来的颜色会更好看哦!

发布于 2019-01-01
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