杏鲍菇卤肉饭
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噗哈哈哈XD

我家小宝最爱的一款卤肉,隔几天就要做来吃一次,可以说是百吃不厌。看起来好像很繁琐,真正做起来,很快就能做出来,搭配米饭那是绝对的下饭。孩子多吃点脂肪含量较丰富的肉类,我觉得很好,对于他的成长有很多好处,尤其是身体壮,我觉得是这样。

时间:30分钟-1小时
食材
杏鲍菇 1个
猪肉 180g
洋葱 半个
大米 60g
花生油 适量
味极鲜 3匙
生抽 2匙
老抽 半匙
料酒 2匙
蚝油 2匙
五香粉 适量
胡椒粉 适量
1颗
1块
大蒜 2粒
适量
花椒粒 适量
冰糖 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材,杏鲍菇,葱,姜,五花肉。
  • 步骤 2/12
    锅中放入五花肉,葱,姜,花椒粒。大火烧开后转中火煮10分钟,去腥味。
  • 步骤 3/12
    杏鲍菇切丁,洋葱切丁,姜蒜葱切末。
  • 步骤 4/12
    煮过的五花肉切丁,用煮肉的水,顺便煮熟鸡蛋。
  • 步骤 5/12
    炒锅放油烧热后放入洋葱丁,炒制成洋葱酥。
  • 步骤 6/12
    锅中留底油放入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 7/12
    放入肉丁翻炒出油。
  • 步骤 8/12
    倒入杏鲍菇扁炒片刻。
  • 步骤 9/12
    杏鲍菇煸炒微黄后放入生抽,味极鲜,胡椒粉,五香粉,蚝油,盐,冰糖,老抽,洋葱酥,料酒,倒入一碗水。
  • 步骤 10/12
    大火煮开,鸡蛋剥皮,放入鸡蛋,转小火15分钟,汤汁浓厚即可关火。
  • 步骤 11/12
    好香的卤肉饭,孩子的最爱。
  • 步骤 12/12
    有肉有饭,完美搭配。
小贴士

洋葱炒至酥脆才能出香味,猪肉先用清水煮熟能去腥,肉质软嫩。

最后要留适量汤汁拌饭会更好吃。

发布于 2019-10-11
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