杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。一直很喜欢吃菌类的我又怎么可以错过这么营养丰富的杏鲍菇呢？今天做的杏鲍菇炒肉丝，做法简单美味，是一道很好的下饭菜哟。
1、菌菇类含有草酸，先焯水再炒比较好。
2、杏鲍菇在炒之前已经焯过水了，只要把肉炒熟即可，掌握好火候就能吃到口感鲜嫩的杏鲍菇啦。