说起来我家吃杏鲍菇的时间不算长，以前买菜看到过这种菌类，但不知道怎么吃，也不知道味道如何，没敢尝试，后来在网上看到很多杏鲍菇做的菜，又搜了一下相关资料，才去买来试着吃一下，渐渐全家就都喜欢吃了，而且杏鲍菇很好清洗啊，哈哈。
杏鲍菇和茄子有点像，特别吸油，所以开始文火炒，等炒的软了，油就出来了。