萝卜苗香干炒肉
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淋湿的记忆忆薇

萝卜苗又称娃娃缨萝卜,俗称萝卜芽;所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这是一道老少皆宜的养生菜,营养高,口感好,深受家人的喜爱。

时间:10分钟内
食材
萝卜苗 500g
香干 260g
瘦肉 100g
50g
1g
生抽 5+10g
蚝油 3g
料酒 5g
老干妈辣椒酱 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    萝卜苗洗净
  • 步骤 2/15
    焯水
  • 步骤 3/15
    过凉
  • 步骤 4/15
    切碎,挤干水份
  • 步骤 5/15
    香干洗净切丁
  • 步骤 6/15
    瘦肉洗净切薄片,放点生抽和料酒搅拌均匀,腌制片刻
  • 步骤 7/15
    热锅倒油,放瘦肉煸香
  • 步骤 8/15
    放香干翻炒片刻
  • 步骤 9/15
    放萝卜苗翻炒片刻
  • 步骤 10/15
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 11/15
    放蚝油翻炒均匀
  • 步骤 12/15
    放生抽翻炒均匀
  • 步骤 13/15
    放老干妈辣椒酱翻炒均匀
  • 步骤 14/15
    起锅装盘即可
  • 步骤 15/15
    慢慢享用吧!
小贴士

萝卜苗上的小萝卜非常好吃,不要浪费了哦!萝卜比较大的焯水的时候切成四块。

蔬菜焯水的时候放点油盐,可以保持颜色碧绿不发黄。

发布于 2019-10-11
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