莲藕胡萝卜焖饭
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旧爱时光庚

莲藕胡萝卜焖饭,懒人早餐做法,营养美味,暖心暖胃,孩子超爱吃

时间:10-30分钟
食材
莲藕 1段
猪肉 150g
胡萝卜 半个
料酒 1匙
1颗
1块
2g
大米 150g
花生油 1勺
五香粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 2匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材:猪肉,胡萝卜,莲藕,葱,姜,大米。
  • 步骤 2/18
    锅中倒入凉水,放入花椒粒,姜1片,放入猪肉大火烧开掉水,去腥味。
  • 步骤 3/18
    大米淘洗两次,用清水提前泡水。
  • 步骤 4/18
    莲藕去皮切成小丁,胡萝卜去皮切成丁,姜切末,葱切段。
  • 步骤 5/18
    掉水的猪肉切成小块。
  • 步骤 6/18
    炒锅入油,放入姜末炝锅。
  • 步骤 7/18
    放入肉丁,用小火煸炒出香味。
  • 步骤 8/18
    倒入藕丁翻炒片刻。
  • 步骤 9/18
    放入生抽,味极鲜酱油,料酒,五香粉,胡椒粉,盐,冰糖,翻炒片刻。
  • 步骤 10/18
    倒入半杯清水。
  • 步骤 11/18
    盖上锅盖焖煮8分钟左右。
  • 步骤 12/18
    汤汁浓稠后关火。
  • 步骤 13/18
    倒入胡萝卜和葱段。
  • 步骤 14/18
    藕丁倒入电饭煲中和米饭混合。
  • 步骤 15/18
    锅体移入电饭煲中。
  • 步骤 16/18
    开始煮饭键,一切全程交给电饭煲就可以了。
  • 步骤 17/18
    香喷喷的米饭,出锅喽!
  • 步骤 18/18
    好香好香呀!
小贴士

猪肉掉水是为了去腥,能直接影响到最后的口感。

莲藕和肉丁翻炒后焖煮片刻,能使莲藕更绵软,如果没有小孩子吃,也可以省略这一步。

所有的食材入锅后,水量和食材齐平,因为莲藕缝隙大,存水量很多。

发布于 2019-12-20
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