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碧玉扁豆虾
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翁孤浪王者

营养丰富，简单快手，色泽明亮，口感一级棒

时间:10-30分钟
食材
虾 20只
扁豆 200g
葱 1根
姜 3片
蒜 3粒
盐 适量
生抽 适量
清水 适量
孜然粉 适量
料酒 适量
花椒 适量
青红椒 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾清洗干净，去黑脑，虾肠，虾须，放少许盐，料酒备用
  • 步骤 2/7
    扁豆去两侧的硬梗，清洗干净
  • 步骤 3/7
    准备葱姜蒜，辣椒，花椒
  • 步骤 4/7
    锅里放油，中火炒香葱，姜蒜
  • 步骤 5/7
    大火，放虾翻炒，放少许盐，料酒，生抽，五香粉
  • 步骤 6/7
    炒到虾都变红，放扁豆翻炒，炒1分钟，放少许的水，盖上锅盖
  • 步骤 7/7
    差不多一分钟后，放青红椒，孜然，翻炒均匀，关火，码入盘
小贴士

炒的时候不要放太多盐，扁豆也很容易熟，为了口感和色泽，不能过度翻炒

发布于 2019-12-20
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