清炖鸽子汤
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陨队矩接某

鸽子汤具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳强筋骨等多种功效,是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴,素有“一鸽胜九鸡”之称。我买的鸽子颜色是灰色的,铺主说白鸽是人工饲养的,灰色毛鸽子是野生的,相对贵一些,但更营养更滋补。

时间:30分钟-1小时
食材
鸽子 1只
生姜 适量
适量
桂圆 8颗
红枣 4颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有食材,生姜切条状,桂圆去外壳,鸽子买时已叫铺主宰杀好。(这鸽子因我而死,感觉自己好残忍,看了都不敢吃了,以前去酒店吃真心喜欢吃,现在自己第一次烹饪鸽子,有点害怕。)
  • 步骤 2/6
    挖去内脏血块等,毛要处理干净,清洗干净。
  • 步骤 3/6
    红枣对半切开,去核。
  • 步骤 4/6
    将鸽子入锅焯沸水。
  • 步骤 5/6
    将所有食材一起装入大碗,再加少量盐与适量清水,入电饭煲内清炖45分钟。(电饭煲锅体内要注水,加蒸屉)
  • 步骤 6/6
    下气后撒葱花,出锅,趁热喝。
小贴士

也可以调成甜的,依个人喜好而定。

发布于 2019-12-20
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