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香辣马齿苋
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ion颤抖

知道这菜的学名叫马齿苋不过近十年的时间，第一次在餐馆吃它时，干瞪眼无法下咽，因为，真的无法将这菜与美味连接起来。回来后上网一查，才知这菜的功效真是不少，利水、消肿、降低血压；消除尘毒，防治溃疡，杀菌消炎，防治心脏病！。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。从此爱上这菜，就这么简单

时间:10分钟内
食材
马齿苋 220g
油沷辣子 适量
盐 适量
小米辣 5个
蒜 适量
糖 适量
米醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将马齿苋去根去杂去老梗用水略泡一会再清洗。
  • 步骤 2/10
    水沸后将马齿苋入锅焯至变软
  • 步骤 3/10
    快速捞出后过凉沥水。
  • 步骤 4/10
    挤净水份切成小段备用。
  • 步骤 5/10
    蒜用刀拍碎切成粗粒，小米辣也切成细段备用。
  • 步骤 6/10
    将马齿苋、蒜，小米辣放在容器中，放入自制的油沷辣子（微辣，由辣椒粉花椒八角白芝麻制成）
  • 步骤 7/10
    再加入适量盐和糖。
  • 步骤 8/10
    再加入适量米醋。（马齿苋本身略带酸味，请酌量）
  • 步骤 9/10
    拌匀即可食用。
  • 步骤 10/10
    美美的享用吧！
小贴士

1马齿苋要采摘食用时，要确定没有被周边喷洒农药所污染。

2尽量选嫩的，这样口感好

发布于 2020-02-07
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