腐竹蒸草鱼
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酵矩浩谏挛

草鱼与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补,是温中补虚的养生食品。草鱼提前腌制入味,搭配腐竹和金针菇,营养更均衡,用蒸的方式锁住了食材的营养,肉质细嫩,鲜美无比,非常受欢迎哦!

时间:10-30分钟
食材
草鱼块 500g
金针菇 100g
腐竹 50g
40g
2g
蒸鱼豉油 10g
生抽 10g
蚝油 3g
料酒 15g
香葱 3根
1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    草鱼块处理干净,控干水份
  • 步骤 2/13
    放入姜片、盐、生抽、蚝油、料酒混合
  • 步骤 3/13
    装进保鲜袋里揉几下,腌制四小时
  • 步骤 4/13
    香葱切葱花
  • 步骤 5/13
    腐竹冷水泡发,切段
  • 步骤 6/13
    金针菇切去根部撕开洗净,浸泡片刻
  • 步骤 7/13
    腐竹和金针菇挤干水份码入盘中
  • 步骤 8/13
    码入腌制好的鱼块
  • 步骤 9/13
    蒸锅烧开水,放入大火蒸十五分钟,淋入蒸鱼豉油
  • 步骤 10/13
    码入葱花,再浇上一勺热油即可
  • 步骤 11/13
    成品图欣赏
  • 步骤 12/13
    1
  • 步骤 13/13
    2
小贴士

草鱼要提前腌制,中途多揉几下会更加入味。

发布于 2019-08-23
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