清炒甘蓝
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断桥残雪龚程

清脆可口

时间:10分钟内
食材
甘蓝 750g
2000g
葱花 8g
姜丝 2g
8g
老抽酱油 1g
精盐 4g
味精 4g
植物油 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    甘蓝切成碎长条状。
  • 步骤 2/5
    水大火烧开,放入切好的甘蓝,烫十五秒即可用漏勺沥水出锅。
  • 步骤 3/5
    把盐、味精加到烫好的甘蓝上。因为等会没时间加。
  • 步骤 4/5
    植物油中火烧至六七成热,放入葱姜蒜,炒至变黄,捞出不用。然后加入老抽酱油,只需几滴。
  • 步骤 5/5
    酱油在热油内很快冒泡,这时快速倒入烫好并且加好盐、味精的甘蓝,大火翻炒十几秒即可。装盘,开吃。
小贴士

烫甘蓝的时候,掌握好时间,不要太久,要不甘蓝就软了。

提前加好盐、味精,要不最后翻炒得那点时间,确实闲不出手来加。

酱油、葱、姜、蒜都是出香味,可以选择不加,但是我试过,加了的好吃。

发布于 2019-08-22
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