爆炒甘蓝
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burglar彷徨

甘蓝是这个季节的应季菜,呵呵,经济实惠啊,而这道爆炒甘蓝让原本平常的它变的超级美味,让人回味啊!

时间:10-30分钟
食材
甘蓝 1500g
肉干 200g
干红辣椒 10g
食盐 适量
酱油 1勺
大蒜 2粒
1.5勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把甘蓝的外皮拔掉,清洗干净;
  • 步骤 2/11
    把干红辣椒切段备用;
  • 步骤 3/11
    把甘蓝中间的根去掉,切成细丝;(也可以在洗一下,但是要记得把水控干)
  • 步骤 4/11
    蒜瓣切片备用;
  • 步骤 5/11
    干锅,热油,把油烧至6.7成热就可以,然后把干红辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味;
  • 步骤 6/11
    然后把甘蓝放入,来回翻炒,同时可以稍微加一些盐,这样能让甘蓝更快的入味;
  • 步骤 7/11
    翻炒的同时,加入一勺酱油,给它添上点颜色;
  • 步骤 8/11
    继续翻炒,这时甘蓝已经杀出水来,然后把昨天炒好的肉干放入,继续翻炒;
  • 步骤 9/11
    这会可以尝下味道,放一勺半的醋,在加一些盐调味,就可以了;
  • 步骤 10/11
    这是炒好的菜,大约用了10分钟就可以,这样甘蓝吃起来还是脆的,很好的味道.
  • 步骤 11/11
    出锅!
小贴士

千万不要放水,那样甘蓝就成煮的了,吃起来很难吃的!

发布于 2019-09-29
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