还有个名字叫火爆大头菜，东北人懂得。
这道菜最重要的一点是，火一定要大，所以比较容易糊锅，加调料的顺序要掌握好，建议使用火，而不是电磁炉。
不需要等油完全烧开再放花椒粒，加入油之后等待8秒左右就可以把花椒丢进去了，要是等到开锅再放，妥妥的能做出一盘竹炭包菜。
我给的这个菜谱调料很简单，做法也很方便，适合条件、食材有限的孩儿们。
本人金牛座，手艺不算好但也绝对不差，相信吃货总没错。