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蚝油柿子炒甘蓝
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西红柿在东北一般叫柿子，看电视里的养生节目说生吃补维c，熟吃能补番茄红素，这次炒的菜把柿子分两次下锅，先把一半炒碎，另一半出锅时再放，这样就把柿子的营养都能保存一些。甘蓝也叫大头菜，属于十字花科，也属于适合多吃的营养菜，再加上小辣椒的辣味，这就是这道菜搭配组合的美味

时间:10分钟内
食材
柿子 3个
甘蓝 300g
油 适量
盐 适量
小辣椒 3个
葱 5g
蒜 5g
蚝油 10ml
酱油 5ml
鸡精 3g
十三香 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    甘蓝切丝，柿子小辣椒切块
  • 步骤 2/12
    锅烧热放油下葱花.蒜片
  • 步骤 3/12
    再加十三香炒香
  • 步骤 4/12
    把一半的柿子下锅煸炒
  • 步骤 5/12
    把柿子炒碎出红油
  • 步骤 6/12
    加点一品鲜酱油
  • 步骤 7/12
    把甘蓝下锅翻炒
  • 步骤 8/12
    加适量蚝油增香
  • 步骤 9/12
    把柿子小辣椒下锅
  • 步骤 10/12
    加适量盐.鸡精
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    出锅装盘即可
小贴士

1.这道菜适合急火快炒；2.柿子分两次下锅营养会更加全面；3.加蚝油会使菜成品更加鲜香

发布于 2019-09-16
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