这绝对是一款健康菜！首先洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。还有洋葱不含脂肪，有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。其次，黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
1、洋葱要切大块，大块的味道更浓。
2、要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。