准备这道菜的食材时没有意识到什么，只是想将爱吃的、利好的几种蔬菜搭配在一起炒个菜。菜的成品出锅装盘，定睛看看，好灿烂啊，很是喜欢，随即为其取了个实至名归的名字——缤纷保健菜。用此菜为狂欢之宴添彩。
此菜主要品鸡蛋的鲜香，洋葱的甜香，因此，不宜添加味重色重的调味品。
胡萝卜过油后营养成分才得以充分发挥。
木耳属于菌类食材，要焯水后再入菜。