说实话,倾慕紫薯已经许久许久了,可惜当地没不到,也只能羡慕嫉妒恨地看着食友们用紫薯做出来的各种美食。 一天,起床,连梳洗都不曾,就直接睡眼惺忪地去菜市场了。嗯?有卖红薯的?不过,现在的红薯肯定不面也不甜,还是不买了。 几天后,听到街上有叫卖紫薯的,这才后悔不迭,原来那天看到的红薯是紫薯。 领导回家后,我向领导说,我们这里也有卖紫薯的。因为我无论如何也想不到在这个小县城里能买到紫薯,总觉得紫薯特别娇贵,只有在大超市才会有它的身影。领导轻描淡写地说,那天在市场看到的不就是紫薯吗?知道,你也不说一声。 又是几天,我担心紫薯又一天不再出现在这个小县城,早饭后,看着时间还早,就让领导去买点紫薯来。领导好在还不负重望,买来的紫薯品质很好。 中午,没有太多的时间,所以只好做了紫薯饭。说实话,土豆饭、红薯饭,包括这个紫薯饭都是我喜欢吃的,而且原汁原味。 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
放入的清水和平时煮饭一样的水量即可